Turister fra hele verden er tiltrukket af Tyrkiet. Men dette land er stort og rig på historie og kultur. Derudover ligger landet på den tyrkiske riviera, et af europæernes mest populære sommerturistmål. Spørgsmålet er: Hvad foretrækker du, når du besøger et sådant land? Bare lig på stranden og nyd solen, vinden og havet eller oplev landet, som det er. Den bedste måde at opdage et land på er at forstå det fra bunden. Det vil sige, lære folkets kultur at kende. Og det inkluderer den mad, som lokalbefolkningen spiser. Faktisk bør turister skamme sig, hvis de rejser til et land og ikke engang prøver lokale specialiteter. Fordi det er specialiteterne i et land, der viser de mennesker, der besøger dette land, hvilke værdier og præferencer de lokale har. Mens mange udlændinge kender den tyrkiske riviera i massevis fra de seneste års eller årtiers ferier, er Adana, der ligger lidt længere inde i landet i Tyrkiet, ret ukendt. Men denne by er også en tur værd og kan også nås med fly.
Hvad skal man se?
Denne by, der har omkring 2,2 millioner indbyggere, har mange kendte og historiske bygninger, såsom en stenbro bygget over Seyhan-floden, som er en af de ældste broer, der stadig er i brug i verden. Også værd at se er Ulu-moskeen, bygget i det 16. århundrede, og Hasan Kethüda-moskeen. Denne by er også hjemsted for den armenske St. Paul’s Church, bygget i 1880, hvor romersk-katolske tjenester stadig afholdes i dag. Den tidligere græsk-ortodokse kirke Kuruköprü er nu et museum. Over byen stiger ind i Yilankale (oversat: slangeborg). Der er også andre museer i byen, såsom det arkæologiske museum og det etnografiske museum, samt Ataturk Museum og Misis Mosaic Museum. Men Adana er også en by med kontraster. Fordi der også er mange højhuse her. Byen ligger i det frugtbare lavland i Çukurova.
Lækker mad
Byen har sin egen historie, hvad angår køkkenet. Da byen ikke ligger ved havet, spiller fisk og skaldyr næppe en rolle i det regionale køkken. Men det er Adana Kebap, som betragtes som en lokal specialitet. Men der er andre lokale specialiteter, såsom salgam, en alkoholfri krydret og sur drink lavet af grøntsager. Men kebap fra regionen er meget speciel. Fordi hakket kød grilles her over trækul. Rillede tomater og pepperoni spiller også en rolle i denne skål, ligesom citron, persille, radise og bladsalat samt rødløg. Fladbrød, men også ris og cacik tjener som tilbehør. Grundlaget for hakket kød er lam og fårekød. Kebap kan også serveres med mynteyoghurt. Næppe andre steder end i denne by kan turister nyde kebap af denne art.
