En ferie i Grækenland, på Kreta, er ikke kun en oplevelse med hensyn til strande, klart vand og natur. Grækenland og især Kreta har en masse natur at byde på. Men som feriegæster bør du også lære de typiske retter at kende. Her kan du besøge de små restauranter uden for de slagne stier. Ikke kun fordi det er det bedste sted at opleve den lokale kulinariske kunst, men også folk og skikke. Her kan du så opleve typiske retter som tsigariasta, der er typiske for øen. Det er lam eller ged, som braiseres, indtil selve kødet falder fra hinanden. Så er der tilbehør som grøntsager. En anden mad fra det lokale køkken er apaki. Den kommer kun fra ét sted på øen, nemlig fra bjerglandsbyen Anogia, og den fremstilles meget kunstfærdigt. Det skyldes, at det røgede svinekød er marineret i vineddike i flere dage. Først derefter bliver den røget i flere lag med urter og krydderier.
Mange små forretter forsøder dagens måltider
Hvis du foretrækker noget let i den varme frokosttid eller som forret, er dakos et godt valg. Dette er en biks fremstillet af byg, som blødgøres med vand. Derefter krydres den med salt og peber, der kommes revet tomat på, og der tilsættes flødeost og olivenolie. Det er et meget enkelt, men lækkert måltid. Mange forretter kan spises klare.
