Nice i Frankrig tilbyder for udlændinge, der bor i denne by i nogen tid, mange hyggelige restauranter og natteliv for ethvert budget. Uanset om traditionelle eller eksotiske køkken, vil hver gourmet helt sikkert finde den rigtige.
Le Chantecler
Den storslåede indretning og træværk fra 1751 imponerer straks udlændinge, der besøger Nice i Frankrig. På gaderne i Anglais er der en to-stjernet restaurant i den legendariske Palace of the Riviera. Chef Virginie Basselot’s “overraskelse” menu forfører med sin perfekte kombination af velsmagende dem som kammuslinger med selleri og grønne æbler, granatæble foie gras og hibiscus blomstre eller krydrede honning pære, hvilket skaber en idyllisk kulinarisk oase for foodies.
O’Quotidien
Kun et stenkast fra havnen, i Bonaparte-distriktet, er den fedeste købmand i byen det rigtige sted for sund mad. Retterne er markedsorienterede og fejrer frugt og grøntsager, som de burde være, fra arancinis græskar med mozzarella til risotto verde med lilla artiskokcreme og spinat med ristede muskatnød og ost. Æbler fyldt med cashewnødder er et must til dessert.
La Part des Anges
Den allerførste spisekælder i Nice, som åbnede i 1988, fortjener sin plads i dette udvalg. Fra unge vinproducenter til de store klassikere, kunne de gode flasker udgravet af Olivier Labarde kombineres med særlige retter. Opskrifterne som pacchieri med ansjoser og broccoli, razor muslinger med persille, ravioli med kantareller er en stor hyldest til bistro kultur. Blandt de 300 referencer til vinkælderen anbefales flasken Chablis de Moors (2015) stærkt.
Le Bistrot d’Antoine
På jagt efter en god restaurant, der serverer lokale retter til lave priser, bør du besøge Le Bistrot d’Antoine. Med Armand og Sophie Crespo ved roret, der allerede kører to andre restauranter i byen, adressen har charmen af sydlige restauranter. A la carte vil finde retter, der vil glæde kød elskere, såsom stegt foie gras, blod pølse eller andebryst. Le Bistrot d’Antoine er en interessant kulinarisk opdagelse.
Le Lavomatique
Med Hugo og Grégoire Loubert, to brødre, der brænder for bistrokultur, er denne tidligere vaskeri nu en smuk tapasbar med fransk indflydelse. Her finder du en sæsonbestemt menu. Lækre retter såsom ristede græskar med spaghetti og peber eller røget porrer kan nydes med et glas økologisk vin. Mélanie Tuz er kommet op med et udvalg af gourmet desserter, såsom en stegt pære tærte, ingefær flødeskum eller en kandiseret ingefær kiks.
La Merenda
For at smage Dominique Le Stanc berømte pesto nudler, udlændinge er nødt til at fare vild i gyderne i Altnizza at komme på tværs af den lille restaurant La Merenda uden et telefonnummer eller kreditkort maskine. Stedet er lille, og du skal spise på små afføring sammen med andre besøgende. Men maden er så god, at stamgæster ikke forlader dette sande tempel af Nices køkken.
Jan
Det stjernespækkede bord af Jan Hendrik van der Westhuizen (24 sæder) ligner en villa fra 1700-tallet. Indretningen med sten arkader, candelabra på borde og kurv sæder skaber en sensuel atmosfære, der vil helt sikkert glæde par. Ved en middag i stearinlysets skær kan gourmeter nyde en vild ulvefisk, gulerødder og kvæde. Det anbefales helt sikkert at smage en af de mange afrikanske vine.
Ma’do
Denne restaurant bringer et stykke Japan til byen. Matthieu og Kanako har lavet The Best Canteen i Nice, med traditionelle retter fra landet med den opgående sol. Menuen omfatter ikke sushi, men en hjemmebagt Don Buta kimchi, mini Okonomiyaki pandekager, lotus rødder i tempura eller en laks chirashi med spiselige blomster. En favorit for ultra-gourmet dessert elskere er en cherry blossom kage med jordbær og matcha creme.
