Er fransk køkken sundt usundt? Dette spørgsmål stilles bestemt af feriegæster, der planlægger deres næste ferie i Frankrig. Dette centraleuropæiske land er kendt for sine delikatesser. Det franske køkken har også et højt internationalt ry. Før en tur til dette land skal der fås gratis tips og information om køkkenet i dette land, og hvor det er bedst at spise noget. Dette gælder især for forelskede turister. Fordi kærlighed er kendt for at gå gennem maven, og en tur til nabolandet ikke kun skal tjene afslapning og rekreation og kærlighed, men også gøre dig fuld og glad med hensyn til smag. På grund af de mange opskrifter, der er tilgængelige i Frankrig på landespecifik basis, behøver du dog ikke bekymre dig, uanset hvor du rejser. Som et eksempel, Lyon, som har tilnavnet Lysets By.
Storby i det franske sydøst
Lyon er en stor fransk by i den sydøstlige del af landet og hovedstaden i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen. Byen har omkring 515.000 indbyggere og er den tredjestørste by i Frankrig efter den franske hovedstad. Den gamle bydel og en del af hovedøen, hvor byen ligger, har været på UNESCOs verdensarvsliste siden 1998. Ud over mange seværdigheder, især vigtige religiøse bygninger, da byen også er et biskopsæde, er Lyon gastronomi, som er regionalt orienteret, en af byens største attraktioner. Lyon køkken er meget traditionelt og forskelligartet. Generelt kan man sige, at retterne og opskrifterne er en kombination af nærhed til Alperne og sejlbar adgang til Middelhavet i byen – så mere end bare bjerg og dal, men bjerg, dal og hav. Byens restauranter er for det meste små, familiedrevne og tilbyder fremragende egnsretter med retter som Lyon quiche, coq au vin og stegte frølår. Sund usund – absolut lækker, selvom det nogle gange kræver lidt tilvænning. Turister bør få information og gratis tips om, hvor man kan finde de bedste restauranter i byen på forhånd.
Egnsretter
Du bør også nyde de regionalt orienterede vine. Disse kommer fra vinregionen Beaujolais nord for byen eller Côtes du Rhône syd for byen. Frem for alt inviterer de små restauranter dig til at nyde, som ikke kun tilbyder haute cuisine – som du ville forvente for en fransk by, men frem for alt regionale retter. Lyons køkken er et fint, men enkelt køkken, der bruger regionale produkter. Turister i kærlighed vil kunne lide legesyge af navnene på retterne. Frugterne, der anvendes i dette regionale køkken, kommer fra den nærliggende Rhône-dal og grøntsagerne fra lavlandet Ain, osten fra Dauphine og vinene som allerede nævnt fra Beaujolais og Côtes du Rhône-regionen, men også fra Bourgogne. Delikatesser som friskfanget ørred, som ikke kun forelskede turister kommer til Lyon, lander friskfanget samt krebsene fra Alpernes klare floder på tallerkenerne. Turister kan også lide at tage ost og vin med hjem, når deres ferie i regionen er forbi. Meget populær med osten som ferie souvenir er den regionale Tomme des Savoie, en mild blød ost og bjergosten Chevrotin des Alpes, men også Reblochon, gedeost eller blå ost.
