Sydkorea er ikke kun kendt for sine fascinerende seværdigheder, men også for sine fantastiske retter. Fordi fjerne asiatiske delikatesser venter her, hvoraf mange måske aldrig har hørt om i deres hjemland. Finurlige retter, masser af slik, pasta, ris, men også virkelig pimped-up kendte retter gør runder i Seoul. Men rejsende bør altid stræbe efter den lokale gade mad, som er autentisk, alsidig og utrolig lækker. For ikke at nævne, at priserne er overkommelige at fodre koreansk.
Street food har en lang tradition i Korea
Gademaden blev født både ud af fattigdom og for at introducere turister til den lokale mad. Lokal mad, som delvis præsenterer hidtil usete kulinariske lækkerier. Bare en røræg? I den sydlige del af Korea, er dette indrettet i mange varianter, de fleste rejsende har sandsynligvis aldrig set det. Men stegt mad er også meget efterspurgt i Sydkorea, så Soul Food gør runder i Seoul. Rejsende kan nyde lækker morgenmad, frokostborde og middage, som tilbydes til en prispris på alle sider af vejen. For lokale handlende, er det naturligvis en knogle job at brødføde familien i den ellers dyre hovedstad, men de kan lide at gøre det for at tilbyde turister den sort landet har at tilbyde. Alt er frisk fra dagen, herunder kød og fisk – sydkoreanerne selv værdsætter meget på den side af vejen.
Sydkoreas gademad er kendt over hele verden
I det sydlige Korea, alt er frisk, godt krydret, enkel og alligevel så traditionelt alsidig. Sådanne utrolige opskrifter er sjældent opdaget som en rejsende, men du bør tage dem til hjerte. Især i Myeongdong District er der en række gademad, der har det hele. Hvis du kan lide det skarpt, er dette det rigtige sted. Men hvis du ønsker at blive involveret i kulinariske nyheder, du også. Ikke desto mindre er fælles og ikke så usædvanlige retter også på dagsbilletten for at introducere rejsende til landets lækre madkultur. I øvrigt bør ingen stoppe ved Gwangjang-markedet, hvor gademad næsten er en del af traditionen. De første restauranter åbner her tidligt om morgenen, og nogle er allerede helt udsolgt i løbet af dagen. Et kig her er umagen værd for hver gane! Lækre ris supper, noodle supper eller ris ruller tilbydes lokalt, men selvfølgelig Mayak Gimbap tilbydes også her. Hvis du stadig er sulten, så glem ikke Hwe og koreanske pandekager.
Sult i Sydkorea er usandsynligt, at ske. Især ikke når rejsende har valgt storbyen millioner Seoul, hvor gademad allerede er en del af den gode tone. Det repræsenterer sydkoreanske køkken på et højt niveau og fejres af mange stjerne kokke over hele verden. Sådanne lækre, godt krydret og dels meget sunde opskrifter på trods af kød eller fisk, er ikke let at lave mad. Og selvfølgelig kan sydkoreanerne ikke tage deres højdepunkter lokalt og bevise endnu en gang, hvorfor overvægten ikke er stigende i asiatiske lande, og hvorfor de ældste mennesker lever. Her skal du simpelthen nødt til at tune tang, rå fisk, nudelsupper, forskellige æg retter & co som steet mad at vide, hvad reelle godbidder er – fordi Sydkoreas sjæl mad findes på de respektive gade mad boder.
