Hamborg er et besøg værd på mange måder for turister – som selvfølgelig også kommer fra hele verden. Selv en rejse gourmet, dvs en ferierejsende, der under sit ophold i Hansestaden, som også betragtes som “porten til verden”, får sine penge værd her. Årsagen til dette er ikke kun de mange internationale restauranter, der findes i Hansestaden. Et af de kulinariske højdepunkter i Hansestaden – hvis du vil – er Altona fiskemarkedet. Det er et offentligt marked i Altona-Altstadt-distriktet, som nu markedsføres som en turistattraktion, men har en begivenhedsrig fortid og kan henvise til en masse tradition. Når alt kommer til alt, havde havnen i Altona engang en meget stor betydning.
Historien om Havnen i Hamborg
Det hele startede, da Altona stadig var ved porten til hansestaden i det nordlige Tyskland. Her var bosætningsområdet for fiskere og håndværkere. Altona havde hurtigt en særlig stilling på grund af havnen. Efter at Altona havde modtaget byrettigheder i 1664, fik handelen endelig lov til at blive gennemført fra 1703 før kirken i Altona. På det tidspunkt var dette unikt i det område, der nu kaldes Tyskland. Markedet tjente oprindeligt kun til at forsyne borgerne i Altona med frisk fisk. Men allerede i begyndelsen af det 18. århundrede blev grøntsager, planter og frugter også tilbudt på markedet. Markedet var imidlertid fortsat et vigtigt og frem for alt det største omladningssted for havfisk og fiskekonserves i Tyskland. Den logiske konsekvens af dette var åbningen af fiskeauktionshallen i 1896, som dog ikke var rentabel tre årtier senere. Markedsaktiviteten i Altona blev således endelig en turistattraktion efter Anden Verdenskrig med sine mange udendørs boder. Den dag i dag har markedet i den østlige ende af Great Elbe Road i Altona, ud over at mange rejse gourmeter kommer her, også en social og selvfølgelig økonomisk funktion for de lokale – kunder og handlende.
Fra levende kyllinger til gourmetburgere
Altonas fiskere tilbød engang deres friske fangst på fiskemarkedet i Hamburg-Altona direkte fra deres både i havnen. I dag er dette marked en attraktion magnat af rejse gourmeter fra hele verden. Ud over de traditionelle fiskeruller kan turister også købe levende kyllinger og endda brevduer, men også kaniner. Der er 120 boder, hvor de lokale og turisterne kan vælge de ting, de leder efter eller tror, de kan bruge. Især for gourmeter er der mange madvogne, der tilbyder deres delikatesser – fra den traditionelle currywurst til gourmetburgeren. Ud over det traditionelle tilbud, som man mistænker for at finde på et sådant marked, hører også teknologiartikler og turist souvenirs til forhandlernes sortiment, mens der i den tidligere fiskeauktionshal spilles jazz og rockmusik. Ikke kun for den kulinariske velvære er således taget hånd om, men også for masser af underholdning og et støtteprogram, der kan ses. Så du behøver ikke bare gå til at købe en levende kylling til hønsegården i haven på fiskemarkedet i Hamborg.
